Ved seniorforsker, ph.d. Grethe Hyldig, DTU
Hvad smager godt? Hvor måleinstrumenter kan registrere enkeltkomponenter, opfatter mennesket små nuancer og interaktioner mellem syn, lugt, smag, følesans og hørelse, hvilket samlet set giver os følelsen af, om noget smager godt.
I denne forelæsning fortæller Grethe Hyldig ved DTU Fødevareinstituttet om sensorik, hvor den sansebaserede opfattelse af fødevarer sættes på formel og anvendes i udvikling af nye fødevarer, fødevarekvalitet og -holdbarhed.
Holdinfo
Hold: 1528
Startdato: tirsdag d. 23. februar 2027
Slutdato: tirsdag d. 23. februar 2027
Tidspunkt: Kl. 17:15 - 19:00
Varighed: 1 tirsdag
Alle undervisningsgange
tirsdag d. 23. februar 2027 Kl. 17:15 - 19:00
Sted: DTU, bygning 303A, Matematiktorvet, 2800 Kgs. Lyngby Lokale: AUD 44, stuen
Pris: Kr. 200,-
