Suveræne svampe Sundhed, klima og velsmag

Ved professor, dr.scient. og ph.d. Lene Lange, LL-BioEconomy

Hør om alt det, svampe kan bidrage med – fra de magiske muligheder for vores sundhed til deres geniale bidrag til en mere bæredygtig verden med mere biodiversitet.

Over tre mandage tager svampeforsker Lene Lange os med på en rejse ind i svampenes forunderlige rige og viser, hvorfor de er helt suveræne. Ved at spise klimavenlig plante- og svampebaseret mad bliver resultatet så umami-velsmagende, at selv kødelskere glemmer at savne kødet. Men det er ikke kun mad og sundhed. Svampe kan også bruges til at erstatte fossilbaserede materialer, f.eks. til byggematerialer, læder og batterier. Og meget mere.

Og så er der ikke mindst glæden ved at finde svampe i naturen: "Finde-svampe-lykke" er en hel særlig dejlig slags lykke.

Københavns Folkeuniversitet har indgået et samarbejde med IDA (Ingeniørforeningen i Danmark) om udvalgte forelæsninger, bl.a. dette hold. Samarbejdet går ud på fælles markedsføring. Al tilmelding foregår hos Københavns Folkeuniversitet og efter afholdelse sender Københavns Folkeuniversitet en deltagerliste (med navn og e-mail) til IDA, som registrerer antal tilmeldte IDA-medlemmer, og herefter slettes listen. Er du ikke IDA-medlem bliver dine oplysninger således slettet og ikke brugt til noget. Læs mere om vores it-infrastruktur og sikkerhed på www.fukbh.dk/databeskyttelse